26, rue Gabriel Péri - 69270 Couzon-au-Mont-d'Or 0478221705

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Nosmenus

MenuHôtel de la gare

Pâté en Croûte par Sébastien Lericolais,
Finaliste au Championnat du Monde de Pâté en Croûte 2013 & 2014

ou

Truite en Carpaccio & Crème fouettée à la Noix de Pécan
Salade de Choux rouge & Pomme Golden marinés au Vinaigre de Framboise

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Filet de Lieu Noir à la plancha & Andouille grillée
Risotto de Crozets aux Trompettes de la Mort & Beurre blanc à la Ciboulette

ou

Poulet Fermier Label Rouge au Vinaigre
Cuisse désossée, Crème vinaigrée, Tombée d’Endives & Poireaux, Échalote rôtie

ou

Filet de Boeuf Français, Sauce Vin rouge & Crème de Cassis
Paillasson de Pommes de Terre & Céleri, Confit d’Oignons 
Supplément 4€

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Dessert au choix*

32€

*Supp Café ou Thé gourmand / Pâtisserie de Sébastien / Fromages secs 2€


MenuJour de marché

Servi du Lundi au Vendredi midi
Entrée ……..……… 6€
Plat….………….….13€
Dessert ………….… 6€

Formule Complète ……..21,50€

« Le Menu change chaque jour, respectueux des saisons et du potager… »

 


MenuVégétarien

Velouté d’Artichaut & Espuma de Carotte
Brunoise de Navets caramélisés

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Risotto de Crozets
 Légumes du Moment

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Fruit Frais de Saison
 Sorbet artisanal au Citron

23€