Pâté en Croûte par Sébastien Lericolais,
Finaliste au Championnat du Monde de Pâté en Croûte 2013 & 2014
ou
Mousseline de Broccoli & Oeuf poché
Tarama d’oeufs de Cabillaud fumés sur toast
Filet de Merlan grillé à la plancha & Écrevisses pochées
Lentilles Beluga & crème au Lard
ou
Dos de Sanglier rôti aux baies de Genièvre & jus réduit
Galette de Risotto au Comté & chips de Lard
ou
Filet de Boeuf Français & sauce Poivrade
Pommes Dauphine & toast de mousse de Foie de Volaille
Supplément 4€
Dessert au choix*
*Supp Café ou Thé gourmand / Pâtisserie de Sébastien / Fromages secs 2€
Velouté de Chou Fleur & Chou Fleur grillé
Tuile de Comté
Risotto de Crozets
Légumes du Moment
Fruit Frais de Saison
Sorbet artisanal au Citron
23€
Servi du Lundi au Vendredi midi
Entrée ……..……… 6€
Plat….………….….13€
Dessert ………….… 6€
Formule Complète ……..21,50€
« Le Menu change chaque jour, respectueux des saisons et du potager… »
Sébastien propose également à nos jeunes convives un menu enfant :
Sirop à l’eau, Viande ou Poisson du Jour & Garniture, dessert – 12€
