26, rue Gabriel Péri - 69270 Couzon-au-Mont-d'Or 0478221705

Pourcommencer


PourSuivre


PourFinir


Nosmenus

MenuHôtel de la gare

Pâté en Croûte par Sébastien Lericolais,
Finaliste au Championnat du Monde de Pâté en Croûte 2013 & 2014

ou

Rillette de Thon et Piperade de Pequillos, Galette de Sarrasin
Fanes de Radis, Coriandre & Huile de Tapenade d’Olive noire

----

Lapin aux Herbes en Ballotine de Laitue & Jus aux Graines de Moutarde
Mousseline de Carotte au Gingembre

ou

Filet de Maquerau Grillé, Réduction de Jus de Langoustines
Fenouil & Céleri branche confit

ou

Filet de Boeuf Montbéliard, Réduction à l’Échalote Confite
Poêlée de Pommes de Terre Primeurs au Lard & à l’Ail 
Supplément 4€

----

Dessert au choix*

32€

*Supp Café ou Thé gourmand / Pâtisserie de Sébastien / Fromages secs 2€


MenuJour de marché

Servi du Lundi au Vendredi midi
Entrée ……..……… 6€
Plat….………….….12€
Dessert ………….… 6€

Formule Complète ……..20,50€

« Le Menu change chaque jour, respectueux des saisons et du potager… »

 


MenuVégétarien

Oeuf Mollet & Mousseline d’Artichaut à l’Anchois
Crémeux de Pousses d’Épinard

----

Risotto Arborio
 Légumes du Moment

----

Fruit Frais de Saison
 Sorbet artisanal au Gingembre

23€