26, rue Gabriel Péri - 69270 Couzon-au-Mont-d'Or 0478221705

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Nosmenus

MenuHôtel de la gare

Pâté en Croûte par Sébastien Lericolais,
Finaliste au Championnat du Monde de Pâté en Croûte 2013 & 2014

ou

Cannelloni de Truite rose au Caviar d’Aubergine & aux Légumes
Tuile de Comté au Cumin et mimosa d’Œuf de Caille

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Tartare de Thon Bonite aux Câpres & aux Agrumes, Maquereau grillé
Ecrasé de Pommes de terre, vinaigrette de purée d’Olive au Colza

ou

Millefeuille de Lapin, d’Aubergine & de Tomate Cœur de Bœuf
Effiloché de Lapin à la graisse de Canard, sauce vierge Cajou et Moutarde

ou

Filet de Boeuf Français & sauce Béarnaise
Salade de Pommes de terre Roseval, Haricots verts et cébettes 
Supplément 3€

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Dessert au choix*

34€

*Supp Café ou Thé gourmand / Pâtisserie de Sébastien / Fromages secs 2€


MenuVégétarien

Tarte fine à la piperade de Poivrons et à la compotée de Rhubarbe
Radis, Fenouil croquant et Fâne de Carotte, réduction de Porto

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Poêlée de Légumes de saison, huile d’herbes fraiches
 Caviar dAubergine et Roquette

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Fruit Frais de Saison
 Sorbet artisanal Basilic Citronelle

25€


MenuJour de marché

Servi du Lundi au Vendredi midi
Entrée ……..……… 7€
Plat….………….….13€
Dessert ………….… 6€

Formule Complète ……..22,50€

« Le Menu change chaque jour, respectueux des saisons et du potager… »

 Sébastien prépare également pour nos jeunes convives un menu enfant :

Sirop à l’eau, Viande ou Poisson du Jour & Garniture, dessert – 13€